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Produtor: Bemberg
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
A paixão da família Bemberg e a experiência do grande enólogo Daniel Pi se unem para produzir um dos melhores Malbecs do mundo. A safra mais calorosa produziu um vinho maduro, com aromas intensos de cerejas, ameixas, ervas aromáticas e especiarias. Encorpado, com incrível precisão, taninos de textura extremamente fina e acidez equilibrada. Entre os melhores da Argentina!
BEMBERG - MALBEC GUALTALLARY LA LINTERNA
Característica do clima: Continental, com estações bem definidas e grande amplitude. Apesas dos verões quentes, o efeito moderador da altitude ajuda a manter a acidez das uvas. 250 mm/ano.
Características do solo: A Finca El Tomillo está sobre um cone aluvial do Rio Las Tunas. Extrato superficial arenoso de 60 cm, em média, sobre clastos arredondados com presença de carbonato de cálcio.
Amadurecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês
Elaboração: Vindima manual com seleção de cachos, desengace completo. Fermentação com leveduras nativas, em concreto, com pigeages periódicos, por 4 semanas. Trasfega para barricas novas francesas, onde faz a malolática e amadurece por 18 meses. Engarrafado sem filtração.
Harmonização: Cortes nobres de boi, como bife ancho e picanha, malpassados; confit de canard sauce marchand de vin rouge (pato confitado servido com redução de vinho tinto e manteiga); carnes vermeljas de sabor intenso (javali, cabrito) assadas.