Produtor: Bel Colle
Classificação: Branco
Uva: 100% Cortese
País: Itália
Excelente branco piemontês, feito da variedade autóctone Cortese. Cor amarelo claro, brilhante. Aroma elegante, refinado, com bela complexidade de limão, pera, maçã madura, notas florais. Na boca exibe médio corpo, com acidez fresca e textura rica. Conjunto muito equilibrado e persistente.
BEL COLLE - GAVI DI GAVI
Característica do clima: Continental moderado, com invernos frios e verões calorosos. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
Características do solo: Solos variados, predominando margas com diferentes proporções de calcário.
Amadurecimento: 4 meses em inox, sur lie 4 meses em inox, sur lie
Elaboração: Bagna cauda (caldo rico à base de azeite e anchovas, onde se mergulham diversos vegetais (pimentão, alcachofra, rabanete, etc.); vitello tonnato; tempura de legumes e frutos do mar.
Harmonização: Bagna cauda (caldo rico à base de azeite e anchovas, onde se mergulham diversos vegetais (pimentão, alcachofra, rabanete, etc.); vitello tonnato; tempura de legumes e frutos do mar.
Premiações:
92 Wine Enthusiast