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Produtor: Bel Colle
Classificação: Tinto
Uva: 100% Nebbiolo
País: Itália
O Monvigliero 2020 é um Barolo de beleza cativante, com aromas de cerejas, morangos, framboesas, intercalados com notas de ervas e tabaco. Na boca os sabores se mostram em camadas, sobre uma firme estrutura de taninos ultra finos. O final longo e suculento encerra um conjunto elegante e refinado. Magnífica expressão do terroir de Verduno!
BEL COLLE - BAROLO MONVIGLIERO
Característica do clima: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
Características do solo: Solos variados, predominando as margas fósseis de Sant’Agata, dos estágios Serravaliano e Tortoniano.
Amadurecimento: 36 meses em tonéis de carvalho fancês
Elaboração: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas, a temperatura controlada, e 15 dias de maceração com as cascas. Malolática completa, trasfega para tonéis de carvalho francês, onde amadurece por 3 anos. Estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Bollito misto, clássico cozido piemontês com várias carnes (língua, vitela, cotechino, lombo de boi); ravioli de pato; polenta com ragu de ossobuco.
Premiações:
93 Wine Enthusiast