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Produtor: Jean-Baptiste Audy
Classificação: Tinto
Uva: 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc
País: França
Fantástico Petit Château selecionado por Jean Baptiste Audy. Exibe toda a tipicidade de Lalande-de-Pomerol, com aroma rico de frutas vermelhas maduras, terra, especiarias e notas florais. Rico, carnudo, com taninos de seda e excelente persistência.
AUDY - CHATEAU PIERREFITTE
Característica do clima: Clima temperado moderadamente úmido, com maior continentalidade do que na margem esquerda.
Características do solo: Arenosos, com graves na superfície; subsolo riquíssimo em ferro.
Amadurecimento: 12 meses em tanques de cimento
Elaboração: Vinhas com quase 50 anos; Colheita manual; Vinificação tradicional; Tempo total de encubação de 3 semanas.
Harmonização: Ravióli ao ragu de perdiz, ao molho da caça; Carnes vermelhas na brasa ou chama direta, mal passadas; Escalope de vitelo ao creme de funghi; Queijos holandeses em média cura.