ARZUAGA - CRIANZA

Característica do clima: Clima continental, com grandes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite; O maior fator de risco são as geadas na primavera; Pluviometria anual: 450-500mm; Altitude: 900 m.s.n.m.

Características do solo: Solos argilo-calcários, com a base calcária firme a menos de 1m da superfície. Vinhedos localizados a 900 metros de altitude.

Bodegas Arzuaga Navarro é um vinícola familiar localizada no coração da célebre região vitivinícola de Ribera del Duero. Fundada no início dos anos noventa por Florentino Arzuaga, um grande amante de vinhos, após adquirir Finca La Planta, uma propriedade localizada na cidade de Quintanilla de Onésimo na comuna de Valladolid, onde a fauna e a flora da área coexistem em harmonia. Florentino percebeu o grande potencial da propriedade para a produção de vinhos de qualidade. Assim, foram plantados os vinhedos e construída a adega, que fica próxima ao Rio Duero, uma construção sólida e rústica, que ecoa um monastério, com torres nas laterais e um campanário coroado por um cata-vento no centro. Bodegas Arzuaga Navarro tem mais de cento e cinquenta hectares de vinhedos em Finca La Planta, além de contar com vinhedos em Malagón, na província de Ciudad Real, onde é produzido o vinho Pago Florentino.

Amadurecimento:16 meses em barricas de carvalho

Elaboração: Colheita, seleção de cachos, maceração pré-fermentativa durante vários dias. Fermentação em inox, a 26°C. Malolática e maturação em barricas de carvalho francês (75%) e americano (25%), durante 16 meses. Blend, estabilização, engarafamento.

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas; costela de porco com molho barbecue; queijos de massa dura, maturados.