.png)
Produtor: Arzuaga
Classificação: Tinto
Uva: 95% Tinto Fino, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot
País: Espanha
Vinhedos acima de 80 anos, plantados em um dos lugares mais privilegiados do mundo, resultam em um tinto de incrível riqueza olfativa de cerejas, morangos, ameixas, especiarias doces e notas tostadas. Suntuoso no paladar, taninos muito finos e final interminável! Indiscutivelmente na elite do vinho espanhol, Arzuaga é um dos grandes expoentes da Ribera del Duero, com vinhos de concentração e profundidade raramente vistos.
ARZUAGA - ARZUAGA RESERVA
Característica do clima: Continental moderadamente quente, com grandes excursões térmicas. Pluviometria média de 500mm ao ano.
Características do solo: Solos argilo-calcários, com profundidade média de 1 metro, sobre base de pedra calcária.
Projeto iniciado em 1990, quando Valentino Arzuaga comprou uma finca em Quintanilla de Onésimo, um dos lugares mais privilegiados da Espanha para produção de vinho, entre as bodegas Dominio de Pingus e Vega Sicilia. Em pouco tempo, a Arzuaga tornou-se uma das estrelas da Ribera del Duero, unindo o potencial deste magnífico terroir com uma vinificação meticulosa e refinada. Os vinhos exibem força, riqueza aromática, profundidade de sabores e nobreza, e estão seguramente entre os mais típicos e expressivos de todo o país.Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual, as uvas de cada parcela são vinificadas separadamente. Maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. Fermentação a 28°C,seguida de malolática e trasfega para barricas novas de carvalho francês, onde amadurece durante 30 meses. Blend,estabilização e engarrafamento.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas; costela de porco com molho barbecue; queijos de massa dura, maturados; pato laqueado à moda de Pequim; javali estufado com tomilho, vinho tinto, azeitonas negras e especiarias.