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Produtor: Anselmo Mendes
Classificação: Branco
Uva: 100% Alvarinho
País: Portugal
O rei do Alvarinho! Assim referem-se a Anselmo Mendes os conhecedores e amantes do vinho português. O Contacto exibe cor limão brilhante, reflexo esverdeado. Fino e delicado no nariz, com frutas cítricas (limão, toranja), notas florais e minerais. Na boca é seco, elegante, com acidez presente, balanceada pela bela concentração de fruta. O final de boca é salino, sápido, com longa persistência.
ANSELMO MENDES - ALVARINHO CONTACTO
Característica do clima: Marítimo moderado, com influência do Atlântico, e precipitação de 1500mm/ano. Monção e Melgaço têm significativamente menos chuva (800mm/ano), e um perfil mais continental, com boa amplitude térmica.
Características do solo: Solos graníticos, profundos, em altitudes menores, próximos ao rio, com presença de seixos rolados.
Amadurecimento: 3 meses, sur lie
Elaboração: Colheita manual, transporte para a vinícola. Desengace, curta maceração pelicular. Clarificação a frio, fermentação em inox, com leveduras selecionadas, a 14-18°C. Amadurecimento por 3 meses, sur lie, com bâtonnages regulares. Estabilização, leve filtração, engarrafamento.
Harmonização: Trilha frita em azeite; polvo grelhado na brasa ao molho mediterrânico; brandade de bacalhau; terrine de linguado com geleia de ervas frescas.