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Produtor: Bodegas Amaren
Classificação: Tinto
Uva: 90% Tempranillo, 10% Garnacha
País: Espanha
Amaren é a vinícola boutique da família Luis Cañas, com pequenas parcelas de vinhedos antigos nos melhores terroirs da Rioja Alavesa. Nariz marcado por fruta intensa (ameixa, morango), pimenta preta, notas tostadas e de coco. Volumoso em boca, com grande concentração de fruta, taninos finíssimos e longo final.
AMAREN - RIOJA SELECCION DE VINEDOS
Característica do clima: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados.
Características do solo: Solos argilo-calcários, pobres em matéria orgânica.
Amadurecimento: 12 meses em barricas francesas e americanas
Elaboração: Colheita manual, dupla seleção, de cachos e grãos. Cada variedade é vinificada separadamente. Desengace, maceração a 6°C durante 1 dia, fermentação em tanques de cimento, a temperatura controlada. Malolática, trasfega, amadurecimento em barricas francesas usadas (50%) e americanas novas, por 12 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, envelhecimento por 12 meses em garrafa.
Harmonização: Cortes bovinos com alta marmorização, grelhados ao ponto (entrecôte, picanha); guisado de javali; teppanyaki de kobe beef; queijos duros curados.
Premiações:
93 Adega