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Produtor: Alves de Sousa
Classificação: Tinto
Uva: Tinta Roriz, Tinta Barroca
País: Portugal
Clássico tinto duriense com a grife Alves de Sousa, um dos grandes nomes da região. O aroma exibe deliciosas notas de frutas vermelhas como morango e cereja, além de especiarias. Na boca é aveludado, com acidez fresca e taninos muito bem integrados.
ALVES DE SOUSA - CUME TINTO
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Xistosos do período pré-Cambriano.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual com seleção de cachos. Desengace total, fermentação em inox por 6 dias, com temperatura controlada. Trasfega, breve amadurecimento inox, filtração e engarrafamento.
Harmonização: Vinho muito versátil. Vai bem com massa fresca com molhos cremosos de queijo; arroz de forno; frango assado; embutidos portugueses em geral (chouriços, alheiras, salames, etc).