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ALTA YARÍ - CABERNET FRANC
Produtor: Alta Yarí
Classificação: Tinto
Uva: Cabernet Franc
País: Argentina
 
Espetacular projeto de Hervé Fabre, lenda viva do vinho argentino. A Alta Yari possui vinhedos na parte mais elevada de Gualtallary, atualmente a mais prestigiada região da Argentina. Seu Cabernet Franc é muito expressivo no nariz, com notas de frutas vermelhas (morango, cereja), ervas e especiarias, tostado e baunilha. Amplo, suculento e sedoso, grande expressão dessa variedade.

ALTA YARÍ - CABERNET FRANC

R$ 130,00Preço

  • Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.

    Características do solo: Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.

  • Amadurecimento: 12 meses, 50% em carvalho francês, 50% em inox

    Elaboração: Vindima manual. Desengace e maceração a frio (10-12°C) durante 4 dias. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com 2 a 3 remontagens diárias. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e inox, durante 12 meses. Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.

    Harmonização: Excelente vinho para carnes em geral; pernil de cordeiro assado com ervas, servido com molho de hortelã; picanha grelhada ao ponto.

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