Produtor: Armani
Classificação: Branco
Uva: 100% Sauvignon Blanc
País: Itália
Mais de 400 anos permeiam a história da Armani no nordeste da Itália. Cor limão claro, límpido e brilhante. Intenso no nariz, com frutas tropicais (maracujá), limão, ervas frescas e tons especiados. Equilibrado em boca, fresco, com bom volume.
ALBINO ARMANI - SAUVIGNON BLANC CAMPO NAPOLEONE
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Característica do clima: Clima continental, com considerável amplitude térmica, mitigado pelos ventos intensos que sopram do Lago di Garda.
Características do solo: Solos de origem aluvial e morâinica, com estrutura solta e boa drenagem.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox, sur lie
Elaboração: Vindima manual em meados de setembro. Desengace, maceração a frio por 10 horas, prensagem, clarificação. Fermentação a temperatura controlada, em inox, a malolática é evitada. Permanência em tanques de inox por alguns meses, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Salada de aspargos verdes e radicchio; ceviche de corvina; linguado ao molho de cremoso de erva-doce; peixes servidos com molho cítrico.