Produtor: Albino Armani
Classificação: Laranjas
Uva: 100% Pinot Grigio
País: Itália
Interpretação contemporânea do estilo laranja, muito puro e elegante. Cor laranja acobreado, brilhante e límpido. O aroma exibe notas de toranja, casca de limão, pera e flores brancas. A boca mescla frescor e volume, com deliciosa intensidade de fruta ecoada pela acidez vibrante.
ALBINO ARMANI - ORANGE FROM THE BASEMENT
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Característica do clima: Clima continental moderado, com considerável amplitude térmica.
Características do solo: Solos de origem aluvial, ricos em pedregulhos.
Amadurecimento: 12 meses, 50% em inox, 50% em tonéis de carvalho
Elaboração: Vindima manual com seleção de cachos no vinhedo. Desengace, leve esmagamento. Fermentação com as cascas, em tanques de inox, a baixa temperatura. Remontagens periódicas são feitos para a extração de cor e aromas. Trasfega, amadurecimento em inox (50%), e toneis de carvalho francês usados (50%), durante 12 meses, blend, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Dim sum: petiscos típicos da culinária chinesa (guioza, rolinho primavera, har gow); cubos de vitela ao creme de cogumelos; panquecas de frango gratinadas com molho branco.