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Produtor: Adega José de Sousa
Classificação:Tinto
Uva: 40% Aragonês, 38% Trincadeira, 12% Syrah, 10% Alicante Bouschet
País: Portugal
A histórica Adega José de Sousa elabora alguns dos melhores vinhos alentejanos. O Artisanal Tinto exibe aroma expressivo de ameixas e amoras maduras, tabaco, chocolate e especiarias. Na boca é macio, amplo, dominado pelos aromas frutados bem integrados ao carvalho. Taninos suaves aportam textura e corpo.
ADEGA JOSE DE SOUSA - ARTISANAL TINTO
Característica do clima: Continental, com verões quentes e invernos amenos, e pouca influência do mar. Precipitação média de 500mm/ano, concentrada no outono e inverno.
Características do solo: Solos xistosos, bem drenados e pobres em matéria orgânica.
Amadurecimento: 4 meses em carvalho americano e francês
Elaboração: Colheita, com seleção de cachos, desengace. As uvas são transferidas para tanques de inox onde ocorre a fermentação a temperatura controlada (28°C). Trasfega e amadurecimento durante 4 meses, em carvalho usado, francês e americano. Blend, estabilização, leve filtragem e engarrafamento.
Harmonização: Escondidinho de carne seca com mandioquinha; costela de porco assada com ervas e alho; frango assado.
Premiações:
92 Adega
90 James Suckling