Produtor: Adega José de Sousa
Classificação: Tinto
Uva: 32% Aragonês, 28% Trincadeira, 25% Syrah, 15% Alicante Bouschet
País: Portugal
A histórica Adega José de Sousa elabora alguns dos melhores vinhos alentejanos. O aroma do Artisanal Reserva cativa pela intensidade de ameixas, cerejas e amoras maduras, junto de especiarias, baunilha e alcaçuz. Bom corpo, muito equilibrado e macio. Os taninos maduros e a acidez dão suporte à fruta madura, intensa, que permanece no final de boca.
ADEGA JOSE DE SOUSA - ARTISANAL RESERVA TINTO
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Característica do clima: Continental, com verões quentes e invernos amenos, e pouca influência do mar. Precipitação média de 500mm/ano, concentrada no outono e inverno.
Características do solo: Solos xistosos, bem drenados e pobres em matéria orgânica.
Amadurecimento: 6 meses em carvalho americano e francês
Elaboração: Colheita, com seleção de cachos, desengace. As uvas são transferidas para tanques de inox onde ocorre a fermentação a temperatura controlada (28°C). Trasfega e amadurecimento durante 6 meses, em tonéis de carvalho francês e americano. Blend, estabilização, leve filtragem e engarrafamento.
Harmonização: Cozido à portuguesa (tradicional cozido com carnes de vaca e porco, linguiças e legumes, acompanhado de feijão branco); pernil de cordeiro assado.
Premiações:
92 Adega